E' tempo di imbottigliare il nostro rosso IGT , uno tra i vini maggiormente caratteristici delle colline di Baone, che abbiamo ottenuto da un uvaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon dalla vendemmia del 2009.

Un ottima annata che renderà il sapore della nostra Scajàra estremamente morbido e vellutato.

L'olio extra vergine di oliva di Cà Salarola ha vinto il premio come terzo classificato al concorso "Olio del Pestrin", termine con cui un tempo veniva designato il frantoio, indetto ed organizzato dall' Associazione Olivicoltori Euganei.

Il concorso, che quest'anno è alla quarta edizione, ha premiato i migliori oli di oliva extravergine dei Colli Euganei proclamati da un panel-test composto da giudici qualificati.

Considerato l'alto gradimento dei clienti per Il Timonèo, il Serprino DOC di Cà Salarola, vino bianco frizzante dal profumo fresco e delicato, apprezzatissimo e molto richiesto, abbiamo realizzato un nuovo vigneto di uva serprina completamente attrezzato di impianto d’irrigazione.

I dolci pendii dei Colli Euganei dove si erge Cà Salarola sono il luogo ideale per questo vitigno, che predilige i terreni di collina, dove acquista notevole personalità.