Auris

Passito Moscato Fior d’arancio Doc

Vino dai riflessi dorati, ottenuto da pregiate ed aromatiche uve Moscato Giallo raccolte dai nostri vigneti nei Colli Euganei. Dopo un’attenta selezione i grappoli vengono riposti ad appassire quattro mesi sulle graticole per donargli l’impronta caratteristica.

Con il suo intenso ed elegante bouquet, il gusto netto e persistente, rappresenta la perfetta combinazione di profumi, zuccheri e sapori fruttati. Da abbinare preferibilmente a formaggi erborinati, foie gras e dolci alle creme, per degustarlo in tutta la sua importanza.

Va servito alla temperatura di 6-8°C.

bottiglia auris

bottiglia auris

VINO

Denominazione Auris – passito Moscato Fior d’arancio Doc
Uve Moscato Fior d’Arancio
Tenore alcoolico 13,5 % vol.
Bottiglie prodotte n. 1200

VIGNETO

Ubicazione Comune di Baone - via Vallesana, Località Salarola
Superficie in ettari 0,6
Tipo di terreno Calcareo con scheletro sassoso
Esposizione/ altitudine Sud-est a 150 mt s.l.m.
Sistema allevamento Guyot
Densità viti (piante/ha) 3500
Epoca d’impianto Anno 2010
Resa uva per ha in kg 6000
Epoca di vendemmia Seconda decade di settembre

METODOLOGIA di VINIFICAZIONE e MATURAZIONE del VINO

Appassimento uve L’uva dopo un’accurata selezione viene posta su dei graticci per un periodo che va da settembre a gennaio
Fermentazione in Acciaio inox
Affinamento Serbatoio acciaio inox per almeno 6 mesi
Bottiglie per almeno 6 mesi
Acciaio inox
Conservazione delle bottiglie In luogo asciutto, fresco e possibilmente buio. Ottimo per 8-10 anni