La Scajàra

Vino rosso IGT

Il nome di questo vino trae origine dai sentieri su fondo roccioso, quasi a scaglie, tipici del territorio in cui viene coltivato.

La Scajàra é uno tra i vini maggiormente caratteristici delle colline di Baone. É creato da uve proprie e selezionate come Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, a cui deve il suo colore ed il profumo tipico, caratteristico e persistente.

Ma é il gusto quello che discerne un vino di qualità dai vini comuni. In bocca, il sapore di questo vino risulta caldo, rotondo, generoso.

Perfetto con paste asciutte con sughi strutturati, bolliti, arrosti, selvaggina e carne grigliata.

Va servito a 18° C.

bottiglia carega

bottiglia carega

VINO

Denominazione La Scajàra - Rosso IGT
Uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Tenore alcoolico 14,5% vol.
Bottiglie prodotte n. 4000

VIGNETO

Ubicazione Comune di Baone - via Vallesana, Località Salarola
Superficie in ettari 1,3
Tipo di terreno Calcareo con scheletro sassoso
Esposizione/ altitudine Sud-est a 100 mt s.l.m.
Sistema allevamento Cordone speronato
Densità viti (piante/ha) 5000
Epoca d’impianto Anno 2004
Resa uva per ha in kg 5000
Epoca di vendemmia Seconda decade di settembre

VIGNETO, METODOLOGIA di VINIFICAZIONE e MATURAZIONE del VINO: cfr. le schede tecniche di Cabernet e Merlot.